自己家酿的白酒中甲醛过高可以进行蒸馏，白酒酿造好之后不用考虑甲醛问题，甲醛沸点非常低，沸点-19.5℃。经过贮存，很多有害的物质、杂味都会减少。经过蒸馏以后甲醛就挥发了。

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。

扩展资料：

蒸馏特点

1．通过蒸馏操作，可以直接获得所需要的产品，而吸收和萃取还需要如其它组分。

2．蒸馏分离应用较广泛，历史悠久。

3．能耗大，在生产过程中产生大量的气相或液相。

蒸馏分类

1．按方式分：简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏、特殊精馏

2．按操作压强分：常压、加压、减压

3．按混合物中组分：双组分蒸馏、多组分蒸馏

4．按操作方式分：间歇蒸馏、连续蒸馏

参考资料：蒸馏-百度百科